Recettes

Tarte fine aux sardines

Ingrédients :

Préparation :

Monder, couper en quatre et épépiner les tomates. Conserver les « pétales ».
Foncer le moule rectangle d’une abaisse de pâte feuilletée.
Étaler une fine couche de moutarde à l’ancienne en son centre.
Tailler et positionner les filets de sardines en les chevauchant légèrement.
Mettre dessus les « pétales » de tomates.
Parsemer de fleurs de sel et de basilic ciselé finement et de poivre du moulin.
Terminer par un filet d’huile d’olive et enfourner pour 12 minutes dans un four préchauffé à 220°C.

Bonne dégustation !